Risoto de Funghi

Sabe aquela comidinha especial?

Esse risoto é assim, delicioso, fácil de fazer e diferente da comida de todo dia.

A tempos queria dar essa receitinha aqui no blog, que eu peguei em uma revista de vinhos do supermercado e aos poucos  e fui dando meu toque pessoal.

Espero que aproveitem minhas amigas...corram pegar a caneta...lá vai...kkk

Deixe de molho 80 gramas de funghi. ( ele precisa hidratar.)

Frite 2 dentes de alho em 6 colheres de azeite de oliva coe e refogue o funghi e quando estiverem macios acrescente o líquido.Tempere com sal, pimenta e ervas como manjerona e salsinha e reserve.

Depois coloque a manteiga , umas 10 colheres, e 1 cebola média picada, quando estiver macia, acrescente 1 xícara e meia de arroz para risoto. Em seguida,uma xícara de caldo de frango (de tablete), cinco colheres de sopa de vinho branco e o funghi com o líquido que estava reservado aos poucos.

 Rale um bom queijo parmesão,1 xícara e meia mais ou menos, e acrescente quando o arroz  já estiver quase no ponto, e também uma colher de manteiga.

Fica mais ou menos assim...

E mais um pouco de salsinha fresca por favor!!!

Depois um pouquinho de azeite, um galhinho de alecrim e queijo, mais queijo

Vinho, boa conversa, ou ... só fome mesmo...

 Essa é a primeira postagem do mês, eu sei que ando sumida, me desculpem. 

As coisas andam meio complicadas por aqui. 

A cabeça fervilha de idéias...agora que o Natal está tão perto... más o tempo..ah, nem vamos falar nele!

Bjs e bom domingo prá vocês

O crédito das fotos e para o marido que geralmente participa na execução ralando o queijo enquanto bebe o vinho.