Sabores das Férias

Sabe aquele prato que tem cara de férias de verão, ou de um fim de semana na praia?
Para mim, esse Bobó de Camarão deve ser saboreado sem pressa e principalmente sem culpa e com direito a quem sabe, uma soneca logo depois.
Sentiram o ritmo dessa criatura que vos escreve ?!
Aí vai a minha receitinha para 2 pessoas:

Bobó de Camarão

1 Kg de camarão se casca temperado com sal, limão e pimenta branca

1cebola picada

3 tomates bem maduros, sem casca e sem sementes e picados

1 xícara de leite de coco

1/2 Kg de mandioca 

Cozinhe a mandioca em água e sal, bata no liquidificador aos pouco com uma xícara de água ( pode ser a mesma água do cozimento)

Doure a cebola em azeite de oliva, acrescente o tomate e em seguida o camarão. 

Quando estiver macio, acrescente a massa de mandioca e o leite de coco.

Acerte o sal.

Cozinhe mexendo até que levante a fervura 

Para os mais corajosos, 1 colher de azeite de dendê.

Pimenta de sua preferência 

Bjs